Цех по производству сыров построят в Московской области

В Истринском муниципальном округе начинается строительство нового цеха для производства сыров с плесенью. Инициатором проекта выступает компания «Фермер Олег Сирота», которая намерена инвестировать в реализацию около 163 миллионов рублей.

Земельный участок площадью 5 гектаров был предоставлен компании в 2023 году в рамках программы «Земля за 1 рубль». На этой территории предприниматель создает сырный кластер, который станет основой для расширения производства. После достижения проектной мощности новый цех сможет выпускать 342 тонны сыров с плесенью ежегодно. Проект также обеспечит создание порядка 20 новых рабочих мест для местного населения.

На текущий момент производственные мощности компании составляют 600 голов сыра или 3,5 тонны продукции в сутки. По итогам прошлого года предприятие произвело более 1,3 тысячи тонн сыра, а также дополнительную молочную продукцию: 45 тонн сливочного масла, 87,5 тонн творога и около 3 тысяч банок других изделий, включая сметану, термостатный йогурт, ряженку и молоко.

Олег Александрович Сирота руководит несколькими коммерческими структурами, включая собственное фермерское хозяйство и компанию «Истринская сыроварня», которая уже зарекомендовала себя на рынке молочной продукции.