Энгельсский молочный комбинат модернизирует производство в Саратовской области

На «Энгельсском молкомбинате» (Группа компаний «Белая Долина») ведётся масштабная программа модернизации. Инвестиции в этап, рассчитанный на 2021-2022 годы, составят 700 млн рублей. В январе 2022 года руководство молочного комбината рассказало о проведённых работах и ближайших планах.

На предприятии начали внедрять автоматизированное управление технологическим процессом, заменили часть ёмкостей, в которых содержится пастеризованное молоко, стали применять цифровую маркировку «Честный знак» для проверки подлинности продукции.

Из запланированных работ предстоит повысить производительность участка переработки сырья, его аппаратного цеха, на треть. Для этого потребуется монтаж пастеризационной-охладительной установки мощностью до 15 тонн молока в час. На йогуртном производстве частично заменят ферментационные танки на систему «УльтраКлин», где стерильный воздух под максимальным давлением ферментирует сырьё. Это позволит улучшить вкусовые и качественные показатели кисломолочных продуктов. Также планируется перевод на роботизированное управление систем циркуляционной безразборной мойки оборудования.