Завод по производству крахмала планируют построить в Липецкой области

В Липецкой области пополнился список резидентов особой экономической зоны «Липецк» — на Грязинской площадке льготный статус получил инвестор ООО «Амилоза». Соответствующее соглашение было подписано губернатором региона Игорем Артамоновым и генеральным директором компании Салисом Добаевичем Каракотовым.

На выделенных 20 гектарах начнётся строительство современного производства, ориентированного на глубокую переработку сельхозсырья. Здесь будут выпускать амилозный крахмал, гороховый белок и пищевые волокна — продукты, востребованные в пищевой промышленности и функциональном питании.

Ключевой продукт — амилозный крахмал с повышенным содержанием амилозы, одного из двух основных компонентов крахмала. Это полисахарид, построенный из линейных или слабо разветвлённых цепочек молекул альфа-глюкозы, обладающий особыми физико-химическими свойствами. Его уникальность — в способности образовывать плотные гели и прочные плёнки, устойчивые к воздействию влаги и тепла.

Такой крахмал активно применяют при производстве съедобных покрытий для фруктов, овощей и готовых продуктов, а также в технологии желейных десертов. Он эффективен как загуститель и стабилизатор в хлебобулочных и кондитерских изделиях, макаронных продуктах, соусах и начинках. Благодаря своим свойствам, он помогает улучшить текстуру, продлить срок хранения и снизить содержание сахара и жира в готовой продукции.

Проект предполагает мощность завода на уровне 30 тысяч тонн амилозного крахмала в год. Общий объём инвестиций оценивается в 8,5 миллиарда рублей. Планируется, что предприятие создаст около 200 новых рабочих мест. Запуск производства запланирован на первый квартал 2028 года.

Компания «Амилоза» была создана специально под реализацию этого проекта. Её единственный учредитель и руководитель — Салис Каракотов, также является директором и учредителем ООО «Щёлково Агрохим» — одного из крупнейших в России производителей средств защиты растений. Предприятие выпускает более 180 наименований препаратов: гербициды, инсектициды, фунгициды, протравители семян и регуляторы роста, которые используются в сельском хозяйстве по всей стране.