В «Экониве» уточнили, что фермы будут производить ■■ тонн молока в сутки. Они расположатся рядом с хутором Дивногорье по соседству со знаменитыми монастырскими пещерами. Переработкой продукции займется расположенный в селе Щучье небольшой молокозавод с суточной мощностью переработки в ■■ тонны, выпускающий продукцию под торговой маркой «Академия молочных наук». Процесс будет идти только в одну смену, а в остальное время предприятие продолжит «работать с обычным молоком». Предполагается, что органическая продукция будет выпускаться под новым брендом.
Стоит отметить, что воронежский губернатор Александр Гусев объявил развитие органического производства одним из двух главных приоритетов для местного АПК (наряду с углубленной переработкой зерна). Для развития этого направления создается региональная подпрограмма, на которую планируется выделить ■■■ млн рублей.