Новое производство в Петербурге построит сеть быстрого питания Теремок

Сеть ресторанов быстрого питания «Теремок» планирует построить новое производство. Как рассказал РБК Петербург гендиректор и совладелец сети Виталий Свидовский, нынешнее производство, расположенное на Светлановской площади, будет закрыто.

Производственно-логистический комплекс на Светлановской площади работает уже пятнадцать лет. «Производственная площадка не соответствует новым требованиям по габаритам, проходам, внутренней логистике», — пояснил Свидовский. Поэтому компания рассматривает возможность покупки или долгосрочной аренды земельного участка и здания для открытия нового комплекса. В случае покупки инвестиции в проект оцениваются в «сотни миллионов» руб., в случае аренды — максимум 200 млн руб., оценил бизнесмен.

Он рассказал, что «Теремок» ищет земельный участок площадью 10 тыс. кв. м, на котором можно было бы построить здание от 6 тыс. до 8 тыс. кв. м. Для сравнения, нынешнее производство вместе с логистическим центром и складами занимает 4 тыс. кв. м.

На новой площадке компания также планирует создать производственно-логистический центр с офисными площадями. «Там будут размещены службы, которые тесно работают с производством — это служба эксплуатации, служба качества, лаборатория», — пояснил Свидовский.

Бизнесмен также рассказал РБК Петербург, что в 2018 году «Теремок» планирует открыть восемь новых точек и десять — ребрендировать. Известно, что новые рестораны появятся в одном из гипермаркетов сети «Лента» и в районе метро «Парнас». В 2017 году компания открыла пять новых ресторанов и обновила четыре точки. Сейчас сеть «Теремок» насчитывает 90 точек.

По итогам 2017 года выручка сети в Петербурге выросла на 12%, число гостей — на 5%. Абсолютные цифры в компании не раскрывают.

Блин без шуток

Напомним, в конце 2016 года руководство «Теремка» объявило о смене стратегии компании. Сеть стала позиционироваться не в сегменте фаст-фуда, а как рестораны формата fast casual (быстрый и демократичный — ред.). Новый формат предполагает увеличенные площади и смену интерьера. Компания уходит от ярких цветов и делает акцент на использовании натуральных материалов — дерева и кирпича — в оформлении ресторанов, а также на русский стиль в современном исполнении. В сети также решили отказаться от использования одноразовой посуды и «шутливой» коммуникации с гостями.